料理 | 生ハムとワインの店RACONDO

【SALUMI】
- 名物!！生ハム・サラミ・加熱ハムの全10種類盛り合わせ
  2人前2750円(税込)
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  名物!！生ハム・サラミ・加熱ハムの全10種類盛り合わせ
  2人前2750円(税込)
- 名物!!生ハム・サラミ・加熱ハムの全5種類盛り合わせ
  2人前1480円(税込)
  ※盛り合わせはすべて2人前の価格です。ご人数様に合わせてご注文下さい。
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  名物!!生ハム・サラミ・加熱ハムの全5種類盛り合わせ
  2人前1480円(税込)
  ※盛り合わせはすべて2人前の価格です。ご人数様に合わせてご注文下さい。
- 生ハム4種食べ比べ盛り合わせ(産地・塾生の食べ比べ)
  2人前1980円(税込)
  ※盛り合わせはすべて2人前の価格です。ご人数様に合わせてご注文下さい。
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  生ハム4種食べ比べ盛り合わせ(産地・塾生の食べ比べ)
  2人前1980円(税込)
  ※盛り合わせはすべて2人前の価格です。ご人数様に合わせてご注文下さい。
【トッピング生ハムとご一緒に、、、】
- 削りたてふわふわチーズラスパドゥーラ
  990円(税込)
  (イタリア産ロディジャーノ 6ヵ月熟成)
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  削りたてふわふわチーズラスパドゥーラ
  990円(税込)
  (イタリア産ロディジャーノ 6ヵ月熟成)
- 季節のフルーツ
  660円(税込)
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  季節のフルーツ
  660円(税込)
【生ハム】
- 長野県八ヶ岳産信州豚 18ヵ月熟成
  1,650円(税込)
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  長野県八ヶ岳産信州豚 18ヵ月熟成
  1,650円(税込)
- スペイン産ハモンデテルエル 18ヵ月熟成
  1,320円(税込)
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  スペイン産ハモンデテルエル 18ヵ月熟成
  1,320円(税込)
- スペイン産ハモンセラーノ 18ヵ月熟成
  1,100円(税込)
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  スペイン産ハモンセラーノ 18ヵ月熟成
  1,100円(税込)
- フランス産ジャンボンドバイヨンヌ 12ヵ月熟成
  1,100円(税込)
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  フランス産ジャンボンドバイヨンヌ 12ヵ月熟成
  1,100円(税込)
【サラミ・加熱ハム】
- スペイン産サラミピカンテ
  880円(税込)
  (パプリカ・唐辛子の入ったピリ辛サラミ。)
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  スペイン産サラミピカンテ
  880円(税込)
  (パプリカ・唐辛子の入ったピリ辛サラミ。)
- フランス産フィノキエット
  990円(税込)
  (フェンネルの入った白カビ熟成サラミ。)
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  フランス産フィノキエット
  990円(税込)
  (フェンネルの入った白カビ熟成サラミ。)
- フランス産サラミロゼット
  990円(税込)
  (ボジョレー地区名物！細引きなめらかサラミ。)
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  フランス産サラミロゼット
  990円(税込)
  (ボジョレー地区名物！細引きなめらかサラミ。)
- フランス産コッパ
  990円(税込)
  (肩ロース肉の生ハムタイプ。)
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  フランス産コッパ
  990円(税込)
  (肩ロース肉の生ハムタイプ。)
- イタリア産トリュフコット
  1,320円(税込)
  (イタリア産黒トリュフと蒸し上げる香り高い逸品。)
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  イタリア産トリュフコット
  1,320円(税込)
  (イタリア産黒トリュフと蒸し上げる香り高い逸品。)
- イタリア産モルタデッラ
  990円(税込)
  (ボローニャ伝統ソーセージタイプの加熱ハム。)
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  イタリア産モルタデッラ
  990円(税込)
  (ボローニャ伝統ソーセージタイプの加熱ハム。)
【おつまみ】
- オリーブとドライトマトのマリネ
  550円(税込)
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  オリーブとドライトマトのマリネ
  550円(税込)
- 自家製ピクルス
  660円(税込)
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  自家製ピクルス
  660円(税込)
- ハム屋さんのポテトサラダ
  660円(税込)
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  ハム屋さんのポテトサラダ
  660円(税込)
- 有機野菜の彩りサラダ赤玉ねぎと西洋ワサビのドレッシング
  990円(税込)
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  有機野菜の彩りサラダ赤玉ねぎと西洋ワサビのドレッシング
  990円(税込)
【前菜】
- 鮮魚のカルパッチョ
  1,320円(税込)
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  鮮魚のカルパッチョ
  1,320円(税込)
- ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ
  1,760円(税込)
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  ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ
  1,760円(税込)
- 海老と旬野菜のフリット
  1,320円(税込)
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  海老と旬野菜のフリット
  1,320円(税込)
- トリッパのグラティナート
  1,320円(税込)
  (牛ハチノス・豚モツのピリ辛トマト煮.オーブン焼き)
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  トリッパのグラティナート
  1,320円(税込)
  (牛ハチノス・豚モツのピリ辛トマト煮.オーブン焼き)
- 黒豚のサルシッチャと新ジャガイモのロースト
  1,540円(税込)
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  黒豚のサルシッチャと新ジャガイモのロースト
  1,540円(税込)
【炭火焼き】
- 林田農園　３色アスパラガス　パンチェッタと半熟卵添え
  1,760円(税込)
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  林田農園　３色アスパラガス　パンチェッタと半熟卵添え
  1,760円(税込)
- カジキマグロ 200g
  1,980円(税込)
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  カジキマグロ 200g
  1,980円(税込)
- 北海道産神威豚ロース 200g
  2,420円(税込)
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  北海道産神威豚ロース 200g
  2,420円(税込)
- 熊本県産あか牛トモサンカク 200g
  3,080円(税込)
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  熊本県産あか牛トモサンカク 200g
  3,080円(税込)
【ピッツァ】
- マルゲリータ
  1,430円(税込)
  (トマトソース・モッツアレラ・ロディジャーノチーズ・バジル)
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  マルゲリータ
  1,430円(税込)
  (トマトソース・モッツアレラ・ロディジャーノチーズ・バジル)
- マリナーラ
  1,320円(税込)
  (トマトソース・ニンニク・オリーブ・ケッパー・オレガノ)
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  マリナーラ
  1,320円(税込)
  (トマトソース・ニンニク・オリーブ・ケッパー・オレガノ)
- フンギ
  1,650円(税込)
  (キノコクリーム・マッシュルーム・モッツァレラ)
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  フンギ
  1,650円(税込)
  (キノコクリーム・マッシュルーム・モッツァレラ)
- クワトロフォルマッジョ
  1,650円(税込)
  (4種チーズのはちみつ添え)
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  クワトロフォルマッジョ
  1,650円(税込)
  (4種チーズのはちみつ添え)
- カルツォーネ
  1,650円(税込)
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  カルツォーネ
  1,650円(税込)
【パスタ】
- 広島県産牡蠣と生海苔のソース　モッチリーニ　
  1,650円(税込)
  画像は取り分け半量サイズです
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  広島県産牡蠣と生海苔のソース　モッチリーニ　
  1,650円(税込)
  画像は取り分け半量サイズです
- 牛トロ煮ボロネーゼフェットチーネ
  1,760円(税込)
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  牛トロ煮ボロネーゼフェットチーネ
  1,760円(税込)
- ホタルイカと芽キャベツイカ墨のタリオリーニ
  1,650円(税込)
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  ホタルイカと芽キャベツイカ墨のタリオリーニ
  1,650円(税込)
- ゴルゴンゾーラチーズのクリーム　カボチャのタリアテッレ
  1,650円(税込)
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  ゴルゴンゾーラチーズのクリーム　カボチャのタリアテッレ
  1,650円(税込)
- トスカーナ風ラグーモッチリーニ
  1,650円(税込)
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  トスカーナ風ラグーモッチリーニ
  1,650円(税込)
【チーズ】
- イタリア産ロディジャーノラスパドゥーラ 6ヵ月熟成
  990円(税込)
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  イタリア産ロディジャーノラスパドゥーラ 6ヵ月熟成
  990円(税込)
- イタリア産ロディジャーノ 24ヵ月熟成
  990円(税込)
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  イタリア産ロディジャーノ 24ヵ月熟成
  990円(税込)
- フランス産コンテ
  990円(税込)
  (フランスを代表するハードタイプ12ヵ月熟成)
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  フランス産コンテ
  990円(税込)
  (フランスを代表するハードタイプ12ヵ月熟成)
- スペイン産マンチェゴ
  990円(税込)
  (羊乳のセミハードタイプ)
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  スペイン産マンチェゴ
  990円(税込)
  (羊乳のセミハードタイプ)
- オランダ産ベムスターゴート
  1,100円(税込)
  (山羊乳のセミハードタイプ)
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  オランダ産ベムスターゴート
  1,100円(税込)
  (山羊乳のセミハードタイプ)
- フランス産ポンレヴェック
  1,100円(税込)
  (マイルドなウォッシュタイプ)
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  フランス産ポンレヴェック
  1,100円(税込)
  (マイルドなウォッシュタイプ)
- イタリア産ゴルゴンゾーラ
  990円(税込)
  (ブルーチーズ)
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  イタリア産ゴルゴンゾーラ
  990円(税込)
  (ブルーチーズ)
【ドルチェ】
- 季節のジェラート
  550円(税込)
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  季節のジェラート
  550円(税込)
- チョコとクルミのブラウニー　　　　　
  660円(税込)
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  チョコとクルミのブラウニー　　　　　
  660円(税込)
- チーズケーキ
  550円(税込)
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  チーズケーキ
  550円(税込)
【La nostra lista di salumi】
- 1.フランス産ジャンボンドバイヨンヌ
  －
  （12ヶ月以上熟成）
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  1.フランス産ジャンボンドバイヨンヌ
  －
  （12ヶ月以上熟成）
- 2.スペイン産ハモンセラーノ
  －
  （18ヶ月以上熟成）
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  2.スペイン産ハモンセラーノ
  －
  （18ヶ月以上熟成）
- 3.スペイン産ハモンデテルエル
  －
  （18ヶ月以上熟成）
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  3.スペイン産ハモンデテルエル
  －
  （18ヶ月以上熟成）
- 4.長野県八ヶ岳産信州豚
  －
  （18ヶ月以上熟成）
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  4.長野県八ヶ岳産信州豚
  －
  （18ヶ月以上熟成）
- 5.フランス産コッパ
  －
  豚の肩から首肉を豚腸に詰め熟成させた生ハムタイプのサラミ。
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  5.フランス産コッパ
  －
  豚の肩から首肉を豚腸に詰め熟成させた生ハムタイプのサラミ。
- 6.フランス産ロゼット
  －
  細挽きの、シンプルながら飽きのこないサラミ。
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  6.フランス産ロゼット
  －
  細挽きの、シンプルながら飽きのこないサラミ。
- 7.フランス産フィノキエット
  －
  フェンネルを練りこんだ爽やかフレッシュタイプのサラミ。
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  7.フランス産フィノキエット
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  フェンネルを練りこんだ爽やかフレッシュタイプのサラミ。
- 8.スペイン産ピカンテ
  －
  パプリカ・唐辛子を練りこんだピリ辛サラミ。
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  8.スペイン産ピカンテ
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  パプリカ・唐辛子を練りこんだピリ辛サラミ。
- 9.イタリア産トリュフコット
  －
  厳選された豚モモ肉をトリュフと共に蒸し上げた最高級ボンレスハム。
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  9.イタリア産トリュフコット
  －
  厳選された豚モモ肉をトリュフと共に蒸し上げた最高級ボンレスハム。
- 10.イタリア産モルタデッラ
  －
  ボローニャ伝統。豚脂やピスタチオ、黒胡椒などと蒸し上げたソーセージタイプ。
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  10.イタリア産モルタデッラ
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  ボローニャ伝統。豚脂やピスタチオ、黒胡椒などと蒸し上げたソーセージタイプ。